产品名称：合成亲水性单甘酯
CAS号：31566-31-1；123-94-4；11099-07-3
别称（变形式）：单甘脂
英文名：Glyceryl Monostearate；Glyceryl Stearate
简称：GMS
物理性质：熔点56-58℃，相对密度0.97。溶于乙醇、矿物油、脂肪油、苯、丙酮、醚等热的有机溶剂，不溶于水。HLB值约4.0。
外观：淡黄色色颗粒或白色粉末
功能：本品为合成型产品，分子呈线性，具有优良的乳化、分散、稳定等功能。本品安全性高，生物相容性好，对皮肤刺激性小，具有优良的乳化、润肤、润滑、稳定、抗磨等作用，同时具备良好的防污效果。食品上主要用于奶油、乳脂糖和奶糖、面包、肉制品及冰淇淋等食品中，化妆品上可用于膏霜、乳液类产品，工业上多用于塑料制品起润滑、防雾抗静电功效。

应用：主要用于奶油、乳脂糖和奶糖、面包、肉制品及冰淇淋等食品中。能使麦淇淋水分散性和稳定性，用于蛋糕麦淇淋能使产品具有均匀的结构和较大的面积。能起酥麦淇淋的朔性延长货架期，使疏皮类产品具有良好的层状结构。降低粘度和糖结晶，提高乳脂糖和太妃糖的口感。
本品还是极性热塑树脂加工的常用润滑剂，亦可作为辅助增塑剂使用，内润滑效果明显，能够降低树脂熔体粘度，提高熔融流动性并不影响制品的透明性，主要用于PVC硬质透明材料。
本品在橡胶工业中可用作合成橡胶和天然橡胶的增塑剂或软化剂，亦可用作胶乳分散剂，对橡胶硫化物不良影响，在薄膜加工中具有防雾滴作用。
储存：本品为非危化品。产品有一定吸潮性，宜在低温干燥阴凉通风处密封贮运。禁与有毒有害的物质混贮混运。未开封贮期二十四个月。
包装：25kg袋装或桶装