产品名称：α-单月桂酸甘油酯
CAS号：142-18-7
别称（变形式）：α-单月桂酸甘油酯，月桂酸单甘酯，甘油单月桂酸酯
英文名：GLYCEROL-1-LAURATE
简称：无
物理性质：HLB值：约4.5
外观：白色粉状
功能：具有当今国际先进水平的食品乳化防腐剂，天然存在于母乳中，是一种国际公认的优良食品乳化剂，同时又是一种安全、广谱的抑菌剂。其抗菌 效果不受pH影响，一般在pH4～8范围内均有效，且抗菌谱广，对食品中常见细菌、霉菌、酵母均有较强作用，同时还具有抑制多种病毒和原生物的功效，优于山梨酸、苯甲酸、对羟基苯甲酸酯等；
本品也可用于乳制品及果蔬产品的防腐保鲜，显著延长食品的保质期；
本品应用于肉制品加工中，能够有效降低界面张力，避免肉制品油水分离析出。分层、沉淀现象，提高肉制品产品的品质；
本品用于焙烤食品中，起改善米面制品品质的作用；
本品具有安全抑菌、杀菌能力，尤其对蓝耳病病毒有明显的抑制作用，广泛应用于饲料添加剂、兽药等中。
应用：
使用范围：饲料添加剂、食品添加剂、保健食品。
使用方法：将本品直接与物料混合使用，或加热后与油脂混合均匀后使用，或将本品加入到60℃以上水中，搅拌分散均匀后使用。
用量：因生产产品不同，根据产品需要酌情添加；或按GB2760-2014《食品添加剂使用标准》规定使用。
储存：密封贮存在干燥、阴凉通风处，以防吸潮结块。严禁与有毒有害的物质混贮混运。未开封贮期24个月。
包装：25KG袋装或桶装