本品是用植物来源的聚甘油脂肪酸酯，植物油等复配而成的起酥油，不含反式脂肪酸，软硬度，亲水性等可调整。起酥油能使制品分层、膨松、酥脆、保湿等，其功能特性包括可塑性、起酥性、酪化性、乳化性、吸水性、氧化稳定性和油炸性等，可以广泛应用于很多食品的生产制造中。
      世界卫生组织（WHO）5月14日推出指导意见：将在全球食品供应中停用工业生产的反式脂肪酸，此战略项目已被作为重点指标纳入《第十三个工作总规划》草案（指导世卫组织2019－2023年工作的战略计划）。换句话说，WHO将立法保证到2023年时在全球范围内全面禁用人工反式脂肪酸。WHO总干事谭德塞博士说：“我们专为该计划制定了REPLACE战略，以及时、全面、永久地停用工业生产反式脂肪酸，我们相信这会有助于全球心血管疾病的防治。”
      目前市售的起酥油，一般都是以氢化油为基础做的，含有反式脂肪酸，不利于人体健康，滨州金盛技术部经过多次试验后，开发出不含反式脂肪酸的起酥油，与目前市售起酥油相比，性能优异，更加安全，可有效替代之。